|
|
login |
|
|
|
login |
|
¿Qué hacer?
|
¿Dónde ir?
|
Índice de Contenido
Información GeneralEn este artículo te explico todo lo que puedes querer saber sobre visitar granjas de producción artesanal de queso en Menorca. Si te interesa el queso y quieres visitar una quesería familiar en el campo, ver los animales, hacer una degustación de diferentes tipos de queso de Menorca o simplemente comprar queso Mahón-Menorca envasado al vacío, este es el artículo que estabas buscando. En este artículo sobre las queserías más auténticas de la isla encontrarás toda la información sobre estas granjas tradicionales, dónde encontrarlas, cuándo es mejor visitarlas y mucho más. 
Visitar una quesería tradicional es una gran manera de hacer turismo cultural durante tus vacaciones en Menorca, y aquí te explico todo lo que necesitas saber. En ocasiones estos caseríos ofrecen visitas guiadas de la quesería para familias o pequeños grupos. En cada una de las páginas dedicadas a las mejores queserías tradicionales de Menorca que encontrarás más arriba existe uno o varios medios de contacto para que puedas hacerles saber que vas a visitarlas, así como para reservar cualquier experiencia que puedan ofrecer, tales como:
Leer también:
Cómo organizar tu celebración en Menorca
Leer también:
Lista de ofertas y descuentos
Visita ideal para niños: Animales de granjaEstas queserías tradicionales son, básicamente, granjas familiares en la campiña menorquina. 
Estas granjas llevan siglos de actividad puramente rural, aunque en las últimas décadas algunas de ellas han adecuado sus instalaciones para poder recibir la visita de turistas y clientes, por lo que tienen lugar para aparcar, tienda, baños e instalaciones preparadas para visitantes. 
A pesar de ello, la selección de queserías tradicionales que listo más arriba en esta página no han perdido un ápice de su encanto tradicional ni de su atmósfera rural. Estos caseríos están en el campo, y normalmente las vacas están a pocos pasos de la casa. A veces las vacas se encuentran en el cobertizo, otras veces están comiendo hierba en los campos. Al visitar estas queserías los niños podrán ver gallinas, cerdos, caballos, burros, ovejas o cabras, lo que es una gran experiencia para los pequeños, especialmente para aquellos que viven en grandes ciudades. 
Degustación de quesoEn la practica totalidad de este tipo de queserías se ofrece la degustación de sus quesos y embutidos. 
Uno puede contratar una degustación de queso y otros productos de la tierra por un precio determinado. Los precios de estas degustaciones varían en función del tipo y la cantidad e alimentos que incluyen. A veces incluyen pan hecho en la granja, enbutidos típicos, como sobrasada o carnixua, o incluso vino de la tierra. El plato principal de estas degustaciones es el queso, que se acostumbra a servir en tres platos. El queso semicurado, el queso curado y el queso añejo Mahón-Menorca. Siempre se trata del mismo queso, pero los distintos periodos de curación les dan un sabor, una intensidad y una textura muy distintas. En ocasione se permite, incluso, combinar las muestras de queso con mermeladas o mieles. Cabe mencionar también que aunque no se contrate una degustación como la mencionada más arriba, es costumbre que el maestro quesero permita a los visitantes probar muestras de varios quesos o embutidos antes de comprarlos. Ver cómo hacen queso Mahón-MenorcaLa mayoría de estas queserías tradicionales permiten que los turistas que hayan decidido visitarlos el día y la hora adecuada puedan ver como manufacturan el queso de Menorca de forma artesana. 
Este «espectáculo"» en el que se puede ver como se produce el queso tiene lugar como norma general entre las 10 y las 11 de la mañana. En cualquier caso, es importante contactar con la quesería que hayas decidido visitar para informarte directamente sobre el día y la hora de la confección del queso. Importante, contacta antes a la quesería para hacerles saber de tu visita. El queso de Mahón-MenorcaEl queso de Mahón-Menorca es un queso de leche de vaca no cocida que se produce exclusivamente en Menorca. Este queso está regulado por un Consejo de Denominación de Origen Protegida que vela por sus procedimientos de fabricación y por su calidad. Se trata de un queso confeccionado según recetas y maneras ancestrales, que se han convertido en ley. Existen menciones históricas en las que griegos, cartagineses y árabes apreciaban el queso de Menorca. Y es que el queso de Menorca cuenta con alabanzas a lo largo de toda su historia, especialmente en tiempos de auge, como cuando en el siglo XVIII cuatro barcos se dedicaban exclusivamente al transporte de queso del puerto de Mahón a importantes ciudades costeras del Mediterráneo occidental. 
Factores como:
... han convertido esta maravilla gastronómica en un referente cultural menorquín. El precio del queso Mahón-Menorca depende del tiempo de curación de cada pieza. Al poder perder una pieza de queso hasta el 40% de su peso a lo largo del periodo de curación, el precio del kilogramo de queso Mahón-Menorca va aumentando al mismo nivel que su grado de maduración.
Leer también:
Descubrir Menorca en bici
Leer también:
Restaurantes de tapas recomendados en Menorca
Controles de calidad del queso Mahón-MenorcaTanto la leche, como las instalaciones, como las mismas vacas de cada una de las granjas y queserías productoras de queso Mahón-Menorca con Denominación de Origen son objeto de todo tipo de controles regulares. 
Para ser mas concretos:
Como conclusión, es importante señalar que aunque todas estas medidas suponen una gran carga para los propietarios de estas producciones de queso y aumentan el precio final del producto, son a todas luces y al fin y al cabo una garantía de los altísimos estandares de calidad de este fabuloso queso. Recetas de cocina con queso de MenorcaEl queso como herramienta gastronómica tiene una infinita cantidad de usos. Entre los que yo, como menorquín, conozco y disfruto, puedo recomendar los siguientes:
Más allá de estas exquisitas recetas caseras con queso Mahón-Menorca, existen cocineros profesionales capaces de preparar verdaderas obras de arte gastronómicas con este producto. Muchos restaurantes de Menorca ofrecen la tradicional berenjena rellena al horno gratinada con queso semicurado, entre otras especialidades de cada establecimiento. Como último apunte, os invito a que estudiéis la lista de recetas con queso Mahón-Menorca oficiales y promovidas por el Consejo Regulador Denominación de Origen de Menorca. Clica aquí para ver la lista de los mejores platos con sus recetas y modo de preparación. Precio del queso Mahón-MenorcaTéngase en cuenta que estos precios son aproximados y que varían ligeramente en función de cada productor, así como en función de factores tales como la inflación. 
|
