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Top Käsefarmen auf Menorca Besuche

Inhaltsverzeichnis

  1. Allgemeine Informationen
  2. Besuchen Sie die besten traditionellen Molkereien
  3. Ideale Besuche für Kinder: Bauernhoftiere
  4. Verkostung von menorquinischem Käse
  5. Sehen Sie, wie Mahón-Menorca-Käse herstelt wird
  6. Alles über menorquinischer Käse
  7. Qualitätskontrollen von Mahon-Menorca-Käse
  8. Kochrezepte mit Käse aus Menorca
  9. Wie viel kostet Mahón-Menorca-Käse

Allgemeine Informationen

In diesem Artikel erkläre ich alles, was Sie über den Besuch Käseproduktionsbetriebe auf Menorca wissen möchten.

Wenn Sie sich für Käse interessieren und eine familiengeführte Käserei auf dem Land besuchen möchten, die Tiere sehen möchten, verschiedene Arten von menorquinischem Käse probieren möchten oder einfach verpackten Mahón-Menorca kaufen möchten, das ist der Artikel den Sie gesucht haben.

In diesem Artikel über die authentischsten Molkereien der Insel finden Sie alle Informationen über diese traditionellen Bauernhöfe, wo Sie sie finden, wann Sie sie am besten besuchen können und vieles mehr.

Der Besuch einer traditionellen Käserei ist eine großartige Möglichkeit, während Ihres Urlaubs auf Menorca Kulturtourismus zu betreiben, und hier erkläre ich Ihnen alles, was Sie darüber wissen sollten.

Manchmal bieten diese Bauernhöfe Führungen durch die Käserei für Familien oder kleine Gruppen an.

Auf jeder der Seiten, die über den besten traditionellen Käsereien Menorcas reden, finden Sie eine oder mehrere Kontaktmöglichkeiten, damit Sie ihnen mitteilen können, dass Sie sie besuchen werden.

  • Besuchen Sie den Bauernhof und die Molkereien
  • Sehen Sie, wie die Käsemeister Käse herstellen
  • Besuchen Sie die Farmtiere
  • Buchen Sie eine Verkostung von Käse und lokalen Produkten für Ihre Familie oder Freunde
  • Erleben Sie die Erfahrung, Käse mit Ihren eigenen Händen herzustellen (ideal für Familien mit Kindern)
  • ...oder kaufen Sie Käse einfach in der Käserei, in der er hergestellt wurde

Idealer Besuch für Kinder: Bauernhoftiere

Diese traditionellen Molkereien sind im Grunde Familienbetriebe auf dem Land Menorcas.

Diese Bauernhöfe waren jahrhundertelang rein ländlich, obwohl einige von ihnen in den letzten Jahrzehnten ihre Einrichtungen angepasst haben, um Besuche und Touristen zu empfangen, sodass sie einen Platz zum Parken haben, Einkaufen können, Toiletten finden usw.

Trotzdem haben diese Molkereien oben von ihrem traditionellen Charme und ihrer ländlichen Atmosphäre nichts verloren.

Diese Bauernhöfe liegen auf dem Land, und normalerweise sind die Kühe nur wenige Schritte vom Haus entfernt. Manchmal sind die Kühe im Stall, manchmal fressen sie Gras auf den Feldern.

Beim Besuch dieser Molkereien können Kinder Hühner, Schweine, Pferde, Esel, Schafe oder Ziegen sehen, was für Kinder, besonders diejenigen, die in Großstädten leben, ein tolles Erlebnis ist.

Käseverkostung

In fast allen Molkereien dieser Art werden Verkostungen ihrer Käse- und Wurstwaren angeboten.

Man kann eine Verkostung von Käse und anderen lokalen Produkten für einen bestimmten Preis buchen. Die Preise dieser Verkostungen variieren je nach Art und Menge der enthaltenen Speisen. Manchmal gehören dazu Brot vom Bauernhof, typische Würste, wie Sobrasada oder Carnixua, oder sogar lokaler Wein.

Das Hauptgericht dieser Verkostungen ist Käse, der normalerweise auf drei Tellern serviert wird. Der halbgereifte Käse, der gereifte Käse und der alte gereifte Käse.

Es ist immer derselbe Käse, aber die unterschiedlichen Reifezeiten verleihen ihm einen ganz anderen Geschmack, Intensität und Textur.

Gelegentlich ist es sogar erlaubt, Käse mit Marmelade oder Honig zu kombinieren.

Es sollte auch erwähnt werden, dass es üblich ist, dass der Käsemeister, den Besuchern erlaubt, vor dem Kauf verschiedene Käse- oder Wurstsorten zu probieren.

Sehen Sie, wie sie Mahón-Menorca-Käse herstel

Die meisten dieser traditionellen Käsereien ermöglichen Touristen, die sich entschieden haben, sie am richtigen Tag und zur richtigen Zeit sie zu besuchen, zu sehen, wie Menorca-Käse auf handwerkliche Weise hergestellt wird.

Diese „Show“ bei der man sehen kann, wie der Käse hergestellt wird, findet in der Regel zwischen 10 und 11 Uhr morgens statt. In jedem Fall ist es wichtig, sich mit der Käserei in Verbindung zu setzen, um sich direkt über den Tag und die Uhrzeit der Käseherstellung zu informieren.

Mahon-Menorca-Käse

Mahon-Menorca-Käse ist ein Käse aus ungekochter Kuhmilch, der ausschließlich auf Menorca hergestellt wird.

Dieser Käse wird von einem Rat für geschützte Ursprungsbezeichnung reguliert, der über seine Herstellungsverfahren und seine Qualität wacht.

Dies ist ein Käse, der nach alten Rezepten und Methoden hergestellt wird, die Gesetz geworden sind.

Es gibt historische Erwähnungen, in denen Griechen, Karthager und Araber menorquinischen Käse schätzten.

Und Tatsache ist, dass Menorca-Käse im Laufe seiner Geschichte gepriesen wurde, besonders in Zeiten des Booms, wie zum Beispiel, als im 18. Jahrhundert vier Schiffe ausschließlich dem Transport von Käse aus dem Hafen von Mahón wurden wöchentlich verwendet.

Faktoren wie:

  • der relativ hohe Salzgehalt der Weideflächen aufgrund des starken Inselwindes in Kombination mit der Nähe zum Meer
  • der große biologische Reichtum der Vegetation dieser Weiden, aufgrund der ständigen Ankunft von Kulturen auf Menorca im Laufe der Geschichte
  • bei niedriger Temperatur geronnene Milch + wird durch Eintauchen gesalzen
  • und speziell gepökelt, nach Inselbrauch (auf Basis von Olivenöl und rotem Paprika)

... haben dieses gastronomische Wunder zu einer kulturellen Referenz Menorcas gemacht.

Der Preis von Mahón-Menorca-Käse hängt von der Reifezeit jedes Stücks ab.

Da ein Stück Käse während der Reifungszeit bis zu 40 % seines Gewichts verlieren kann, steigt der Preis für ein Kilogramm Mahón-Menorca-Käse in gleichem Maße wie sein Reifegrad.

Qualitätskontrollen von Mahon-Menorca-Käse

Sowohl die Milch als auch die Anlagen und die Kühe jeder der Farmen und Molkereien, die Mahón-Menorca-Käse mit Ursprungsbezeichnung herstellen, unterliegen allen Arten von regelmäßigen Kontrollen.

Um genauer zu sein:

  • Jedes dieser Unternehmen wird etwa dreimal im Jahr geprüft
  • Die Milch jeder Molkerei wird fünfmal im Monat analysiert
  • Das Wasser und der Salzstreuer, die zur Herstellung des Labs verwendet werden, werden täglich controliert.
  • Käseanalysen, Oberflächenanalysen und natürlich Krankheitstests werden ebenfalls regelmäßig durchgeführt.
  • Die Regierung führt aktuelle Aufzeichnungen über die Anzahl der Kühe jeder Farm und die Anzahl der produzierten Käsestücke.
  • Darüber hinaus müssen diese Milchviehbetriebe regelmäßig die Dienste von Tierärzten für Angelegenheiten wie Impfkontrolle und Rinderreproduktion in Anspruch nehmen.
  • Der Einsatz von Antibiotika und anderen Medikamenten wird stark kontrolliert und zunehmend eingeschränkt.

Abschließend ist es wichtig darauf hinzuweisen, dass all diese Maßnahmen zwar eine große Belastung für die Eigentümer dieser Käseproduktionen darstellen und den Endpreis des Produkts erhöhen, sie sind aber eindeutig und letztendlich eine Garantie der hohe Qualitätsstandards dieses fabelhaften Käses.

Kochrezepte mit Käse aus Menorca

Käse als gastronomisches Instrument hat unendlich viele Verwendungsmöglichkeiten. Unter denen, die ich als Menorquiner kenne und mag, kann ich die folgenden empfehlen:

  • Weichkäse (weniger als 2 Wochen alt) in Olivenöl gebraten
  • Sandwich mit halbgereiftem Käse und frittierter Sobrasada
  • Klassische Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatensoße gratiniert mit gereiftem oder alten gereiftem Käse
  • Kleine Platte mit gereiftem Käse mit einem Glas Weißwein

Neben diesen vorzüglichen hausgemachten Rezepten mit Mahón-Menorca-Käse gibt es professionelle Köche, die in der Lage sind, mit diesem Produkt wahre gastronomische Kunstwerke zuzubereiten. Viele Restaurants auf Menorca bieten neben anderen Spezialitäten die traditionelle überbackene gefüllte Aubergine mit halbgereiftem Käse an.

Als letzte Anmerkung lade ich Sie ein, die Liste der offiziellen Mahón-Menorca-Käserezepte sich anzuschauen, die vom Regulierungsrat der Herkunftsbezeichnung Menorca gefördert wird. Klicken Sie hier, um die Liste der besten Gerichte mit ihren Rezepten und Zubereitungsarten zu sehen.

Mahon-Menorca-Käsepreis

Bitte beachten Sie, dass es sich bei diesen Preisen um ungefähre Preise handelt und dass sie leicht je nach Hersteller sowie je nach Faktoren wie der Inflation variieren können.

  • Weichkäse: 14 €/kg
  • Halbgereifter Käse: 16 €/kg
  • Gereifter : 21 €/kg
  • Alter gereifte Käse: 25 €/kg






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