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Sommario
Informazioni generaliIn questo articolo ti spiego tutto quello che potresti voler sapere sulla visita dei caseifici artigianali di Minorca. Se sei interessato al formaggio e vuoi visitare un caseificio a conduzione familiare in campagna, vedere gli animali, assaggiare diversi tipi di formaggio di Minorca o semplicemente acquistare formaggio Mahón-Minorca, questo è l’articolo che stavi cercando. In questo articolo sui caseifici più autentici dell’isola troverai tutte le informazioni su questi allevamenti tradizionali, dove trovarli, quando è meglio visitarli e molto altro ancora. 
Visitare un caseificio tradizionale è un ottimo modo per fare turismo culturale durante le tue vacanze a Minorca, e qui ti spiego tutto quello che devi sapere. A volte questi casali offrono visite guidate al caseificio per famiglie o piccoli gruppi. Su ciascuna delle pagine dedicate ai i migliori caseifici tradizionali di Minorca, che troverai sopra, sono presenti uno o più mezzi di contatto, in modo che tu possa far loro sapere che li visiterai, oltre a prenotare eventuali esperienze che potrebbero offrire, come ad esempio:
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Visita ideale per i bambini: Animali d’allevamentoQuesti caseifici tradizionali sono fondamentalmente fattorie a conduzione familiare nella campagna di Minorca. 
Queste fattorie sono state per secoli puramente rurali, anche se negli ultimi decenni alcune di esse hanno adattato le proprie strutture per ricevere le visite di turisti e clienti, quindi hanno un posto dove parcheggiare, fare acquisti, bagni e strutture predisposte per i visitatori. 
Nonostante ciò, la selezione di caseifici tradizionali sopra elencati in questa pagina non ha perso un briciolo del loro fascino tradizionale o della sua atmosfera rurale. Questi casali sono in campagna, e normalmente le mucche sono a pochi passi dalla casa. A volte le mucche sono nella stalla, altre volte mangiano l’erba nei campi. Quando visitano questi caseifici i bambini possono vedere galline, maiali, cavalli, asini, pecore o capre, un’esperienza fantastica per i bambini, soprattutto quelli che vivono nelle grandi città. 
Degustazione di formaggiIn quasi tutti questi tipi di caseifici offrono una degustazione dei loro formaggi e salumi. 
Si può prenotare una degustazione di formaggi e altri prodotti locali a un certo prezzo. I prezzi di queste degustazioni variano a seconda del tipo e della quantità di cibo che includono. A volte includono pane fatto in fattoria, salsicce tipiche, come sobrasada o carnixua, o anche vino locale. Il piatto principale di queste degustazioni è il formaggio, che di solito viene servito su tre piatti. Il formaggio semistagionato, formaggio stagionato e formaggio stagionato vecchio Mahón-Minorca. È sempre lo stesso formaggio, ma i diversi periodi di stagionatura gli conferiscono sapore, intensità e consistenza molto diversi. A volte è anche consentito combinare assaggi di formaggio con marmellate o miele. Va inoltre precisato che, anche se una degustazione come quella di cui sopra non è contrattata, è consuetudine che il mastro casaro permetta ai visitatori di provare assaggi di vari formaggi o salumi prima di acquistarli . Guarda come fanno il formaggio Mahón-MinorcaLa maggior parte di questi caseifici tradizionali consente ai turisti, che hanno deciso di visitarli nel giorno e nell’ora giusti, di vedere come viene prodotto il formaggio di Minorca in modo artigianale. 
Questa "mostra" in cui puoi vedere come viene prodotto il formaggio si svolge generalmente tra le 10 e le 11 del mattino. In ogni caso è importante contattare il caseificio sul giorno e l’ora di produzione del formaggio. Importante, contatta prima il caseificio per informarlo della tua visita. Formaggio Mahón-MinorcaIl formaggio Mahón-Minorca è un formaggio di latte vaccino crudo prodotto esclusivamente a Minorca. Questo formaggio è regolamentato da un Consiglio a Denominazione di Origine Protetta che veglia sulle sue procedure di produzione e sulla sua qualità. Questo è un formaggio fatto secondo antiche ricette e metodi divenuti legge. Ci sono citazioni storiche in cui Greci, Cartaginesi e Arabi apprezzavano il formaggio di Minorca. E il fatto è che il formaggio di Minorca è stato elogiato nel corso della sua storia, soprattutto in tempi di boom, come quando nel XVIII secolo quattro navi erano dedicate esclusivamente al trasporto di formaggio dal porto di Mahón ad importanti città costiere del Mediterraneo occidentale. 
Fattori come:
... hanno trasformato questa meraviglia gastronomica in un riferimento culturale dell’isola di Minorca . Il prezzo del formaggio Mahón-Minorca dipende dal tempo di stagionatura di ogni pezzo. Poiché un pezzo di formaggio può perdere fino al 40% del suo peso durante il periodo di stagionatura, il prezzo di un chilogrammo di formaggio Mahón-Minorca aumenta allo stesso livello del suo grado di stagionatura.
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Controlli di qualità del formaggio Mahón-MinorcaSia il latte, sia le strutture, così come le mucche stesse di ciascuna delle fattorie e dei caseifici che producono il formaggio Mahón-Minorca a Denominazione di Origine sono soggetti a tutti i tipi di controlli regolari. 
Per essere più precisi:
In conclusione, è importante sottolineare che, sebbene tutti questi provvedimenti rappresentino un grande onere per i titolari di queste produzioni casearie e aumentino il prezzo finale del prodotto, sono chiaramente e in definitiva una garanzia degli elevati standard qualitativi di questo favoloso formaggio. Ricette di cucina con formaggio di MinorcaIl formaggio come strumento gastronomico ha un’infinità di usi. Tra quelli che io, come minorchino, conosco e mi godo, posso consigliare quanto segue:
Oltre a queste squisite ricette fatte in casa con il formaggio Mahón-Minorca, ci sono chef professionisti capaci di preparare vere opere d’arte gastronomiche con questo prodotto. Molti ristoranti a Minorca offrono, tra le altre specialità di ogni locale, le tradizionali melanzane ripiene gratinate al forno con formaggio semistagionato. Come ultima nota, ti invito a studiare l’elenco delle ricette ufficiali di formaggio Mahón-Minorca e promosso dal Consiglio di regolamentazione della denominazione di origine di Minorca. Clicca qui per vedere l’elenco dei migliori piatti con le loro ricette e metodo di preparazione. Prezzo del formaggio Mahón-MinorcaTieni presente che questi prezzi sono approssimativi e che variano leggermente a seconda di ciascun produttore, nonché a seconda di fattori come l’inflazione. 
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